Was bisher nur Profiköchen in berühmten Sternerestaurants vorenthalten war, wird durch die innovative Produktneuheit "Chef Touch" der hochwertigen Küchenmarke KitchenAid nun jedem Haushalt ermöglicht: Sous Vide Garen!

Mit den drei aufeinander abgestimmten Geräten "Chef Touch" von KitchenAid erhalten Sie beim Vakuumgaren professionelle Ergebnisse zuhause.
Zu diesem "Chef Touch"-Garsystem gehören drei verschiedene Produkte:

1. Vakuumier-Gerät: Lebensmitteln wird mit Hilfe der Vakuumtechnik bis zu 99 Prozent der Luft entzogen. Die Haltbarkeit der Speisen wird um bis zu drei mal verlängert und innerhalb der luft- und wasserdichten Verpackung kann weder Feuchtigkeit verloren gehen noch zusätzlich aufgenommen werden. Dieser Vakuumier-Prozess dauert etwa 2 Minuten und 30 Sekunden.
   
   
2. Schockfroster: der Vakuumbeutel mit gekochten oder rohen Lebensmitteln wird in den Schockfroster gelegt und entweder durch Schockkühlen oder Schockfrosten auf eine Kerntemperatur von +90 °C auf +3 °C bzw. -18 °C gekühlt.
   
   
3. Dampfgarer: die Speisen werden im Vakuumbeutel direkt aus dem Kühlschrank oder dem Gefrierschrank in den Dampfgarer gelegt und dort regeneriert. Bei der Wiedererwärmungsfunktion wird der entsprechende Modus "Gefroren" oder "Gekühlt" eingegeben.

Sowohl bei der Zubereitung als auch bei der Aufbewahrung von Lebensmitteln bietet dieses Kochkonzept signifikante Vorteile.
Durch das Vakuumgaren wird die organische Qualität der gegarten Lebensmittel verbessert, da durch den Luftmangel keine Vitamine und Mineralsalze verloren gehen. Alle natürlichen Aromen, die natürliche Farbe und der natürliche Geschmack bleiben erhalten, auch die Konsistenz und knackige Frische bleibt erhalten.

Natürlich kommen Design und Optik bei diesen innovativen Geräten nicht zu kurz!
Dank des EasyClean-Edelstahls ist die Handhabung sehr pflegeleicht und die für KitchenAid charakteristischen abgerundeten Knebel fehlen auch hier natürlich nicht.
Alle Geräte sind für 60cm bzw. 45cm hohe Nischen einbaufähig, oder im stylishen Edelstahlturm freistehend übereinder zu platzieren.

Sternekoch Frank Buchholz hat bei der Vorführung des Sous Vide Garen auf der living kitchen 2011 nicht nur uns von der Design Manufaktur begeistert!

Am 09.04.2011 wird in der Design Manufaktur Sous Vide Garen von einem Profikoch von KitchenAid vorgestellt. Sie sind herzlich dazu eingeladen, diese Produktneuheit kennen zu lernen und die kulinarischen Vorzüge zu schmecken!